お父さん、お仕事頑張れ愛情弁当

 「身近な食材」を使い、「少ない調理器具」で、「短時間」に作れる“お弁当”がテーマの「県産米を活用したオリジナルレシピ2015」で優秀賞を受賞したレシピです。
 十文字学園女子大学の学生グループ「埼玉のきずな」が考案しました。

お父さん、お仕事頑張れ愛情弁当
レシピ印刷
手を汚さず簡単に作ることができるおにぎらずのお弁当!見た目も鮮やかで、ボリュームもあって食べやすいです。是非お試しください。
分量 1 人分
お父さん、お仕事頑張れ愛情弁当
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手を汚さず簡単に作ることができるおにぎらずのお弁当!見た目も鮮やかで、ボリュームもあって食べやすいです。是非お試しください。
分量 1 人分
材料
【豚肉の味噌炒めおにぎらず】
【ほうれん草の卵焼きおにぎらず】
【きんぴらごぼう】
【小松菜のからし和え】
  • 小松菜 25 g
  • からし 1 g
  • めんつゆ 1.3 g
【りんご】
【アジの甘から揚げ】
  • アジの甘から揚げ (市販の冷凍食品) 2
分量: 人分
作り方
【豚肉の味噌炒めおにぎらず】
  1. ボウルに豚肉を入れ、味噌、ショウガ、ゴマを加えて下味を付け、3分置く。
  2. フライパンに油を入れ熱し、1を焼く。
  3. ラップの上に海苔を置き、ごはんの1/2量を真ん中に平らに乗せる。
  4. ごはんの上にシソ、肉(薄く広げる)、シソの順に重ねて、残りのごはんを平らに乗せる。
  5. 海苔の4つの角を折りたたみ、そのままラップに包み、形を整えて半分に切る。
【ほうれん草の卵焼きおにぎらず】
  1. ほうれん草を5㎝幅に切り、耐熱皿に乗せラップをかけ電子レンジ(500W)で加熱する (茎:30秒、葉:20秒)。    加熱したら、水にさらし、軽く水気を取る。
  2. ボウルに卵を入れて溶き、塩を加えて混ぜる。
  3. 卵焼き用フライパンに油を入れて熱し、卵液を流し入れる。
  4. 焼き色がついていたら、ほうれん草を並べ、半分に折る。
  5. ラップの上に海苔を置き、ごはんの1/2量を真ん中に平らに乗せる。
  6. ごはんの上に、ハム、半分に切った卵焼きを乗せ、残りのごはんを平らに乗せる。
  7. 海苔の4つの角を折りたたみ、そのままラップに包み、形を整えて半分に切る。
【きんぴらごぼう】
  1. ごぼうとニンジンを洗い、皮をむき、5㎝の千切りにする。
  2. 耐熱皿にごぼうとニンジン、しょう油、みりんを入れ、ラップをして、電子レンジ(500W)で4分加熱する。
  3. 加熱したら、白ごまをまぶして完成。
【小松菜のからし和え】
  1. 小松菜を5㎝幅に切り、耐熱皿に乗せラップをかけ電子レンジ(500W)で加熱する   (茎:30秒、葉:20秒)。    加熱したら、水にさらし、軽く水気を取る。
  2. ボウルにからし、めんつゆを入れてよく混ぜ、小松菜とあえる。
【りんご】
  1. りんごは8等分に切る。
【アジの甘から揚げ】
  1. 市販の冷凍食品を添えて完成。
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