さつまいも

■さつまいも

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「栗よりうまい十三里」と言われ親しまれている川越のさつまいも。
日本橋から川越札の辻まで十三里であることから、江戸で評判となった川越のさつまいものことを九里(栗)と四里(より)で十三里にひっかけて洒落たものです。
武蔵野台地で江戸時代から栽培されてきた川越地域のさつまいもは、南永井村(現・所沢市)吉田弥右衛門氏が、息子の吉田弥左衛門に命じて上総国(現・千葉県)から種芋を手に入れ、直接畑地に植え、支柱を立てて栽培したのが始まりと言われています。
その後、川越城主が、10代将軍、徳川家治に献上したところ、その芋の皮が鮮やかな紅色で食味が大変良かったために、「川越いも」として定着していきました。
この「川越いも」産地では、明治初期に赤沢仁兵衛氏により『赤沢仁兵衛甘藷栽培法』が考案され、当時の収穫量が10aあたり1.2~1.5tであったところ、この方法を実践した畑では不作でも10aあたり2.4t収穫できるほどでした。
この栽培方法により飛躍的に収穫量が高まり、現在でも平地林の落ち葉堆肥を活用した土づくりなどの伝統的な栽培技術によって、品質の高いさつまいもが生産されています。

【出荷時期】 9月中旬~12月末

【主な産地】
 川越市、三芳町

【PR/生産者のこだわり】
 平地林の落ち葉堆肥を活用した土づくりなど、伝統的な栽培技術により品質の高いさつまいもが生産されています。

【地域ブランド】
「川越いも」
 色・形・味に優れ、江戸時代から評判の川越いも。
 伝統的な技術を活かし、土作りにこだわって栽培しています。
 
「富の川越いも」
 武蔵野のおもかげを今に伝える三芳町上富(旧川越藩上富村)の地で、平地林の落ち葉たい肥と愛情を込めて栽培しています。
 さつまいもの女王と称され、贈答用にも好評です。

【埼玉のさつまいもを使った加工品のご紹介】

 埼玉の焼酎、川越芋焼酎「富の紅赤」
 埼玉のさつまいもといえば、川越市が有名。
 武蔵野の面影を残す入間郡三芳町の上富地区も川越芋の産地として知られています。
 平地林の落ち葉を集め完熟の堆肥にする循環型農法で丹念に育てられた芋「紅赤」は、さつまいもの女王といわれています。
 この「紅赤」を100%原料に、徳島産「山田錦」の黄麹を使用し、常圧蒸留後、熟成、無ろ過で作られた焼酎、それが川越芋焼酎「富の紅赤」。
 幻の焼酎と呼ばれています。
 ※詳しくは三芳町観光情報ページから

 川越のオリジナルスイーツ「いもせんべい」
 川越といえばさつまいも。
 全国にいろいろな料理やお菓子がある中で、川越でしか作られていないオリジナルスイーツがあります。それが、いもせんべい。
 その歴史は古く、明治の時代までさかのぼります。
 昔から引き継がれた伝統のおいしさに、新しい創意工夫を加えて、いろいろな種類のおいしさが選べます。
 ※詳しくは川越の観光サイト小江戸っ子から

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この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、こんにゃくをお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
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1月21日(日)県庁朝市を開催します! @ 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近
1月 21 @ 09:00 – 11:00
1月21日(日)県庁朝市を開催します! @ 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近 | さいたま市 | 埼玉県 | 日本
 1月21日(日)に、今年初めての県庁朝市を開催します。 今月は、朝摘みのいちごを吉見町農業青年会議所のメンバーが販売します。 また、ブロッコリー、ねぎ、さといもなど今が旬の野菜やピクルス、ホンモロコの煮付等の加工品、卵、狭山茶、花植木、めだかなども販売されます。 皆様ぜひ、県庁朝市にお越しください。【日時】 平成30年1月21日(日曜日)午前9時から午前11時 小雨決行 (売り切れ次第終了)【場所】 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近【内容】 旬の県産農産物や加工品の販売 <主な販売品> 野菜(いちご、ブロッコリー、ねぎ、やまといも、さといも、レタス、はくさい、にんじん、ほうれんそう、みずな等) 花植木(切花、鉢花、花苗) 加工品(ホンモロコの煮付、ピクルス、パン、ジャム、味噌等) その他(米、狭山茶、卵、豆腐、めだか等)【問合せ】 県農業ビジネス支援課 販売対策担当 電話 048-830-4106 (月曜日~金曜日の午前8時30分から午後5時15分まで) 当日の開催状況の確認 電話:048-830-4111(留守電話対応)  
1月
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1月 27 @ 07:40 – 07:50
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2月
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この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、ねぎをお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
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この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、タマシャモ他鶏肉をお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
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