なす

■なす

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なすの品種は日本で概ね180種類を超え、世界では1000種類あると言われています。
本県では、大正10年に埼玉県農事試験場の柿崎洋一氏によって、「真黒なす」と「巾着なす」とを掛け合わせた「埼玉なす」と、「真黒なす」と「白なす」を掛け合わせた「玉交なす」の2品種が育成され、県下に広く供給されるようになりました。
今では、「千両2号」を中心に、県北部や県東部などで、主に水田を活用して作付けされています。

【出荷時期】 4月上旬~11月中旬

【主な産地】
 本庄市児玉地区

【PR/生産者のこだわり】
児玉地域では、すべての枝葉が光をいっぱい受けられるV字型支柱栽培と連作障害対策の接木栽培をいち早く導入し、収量・品質の向上や収穫期の長期化を進めています。
厳格な選果、選別基準を徹底することで、黒紫色の光沢も美しく、みずみずしい最高品質のなすが安定的に供給され、市場価格をリードする高い評価を得ています。
※詳しくは本庄農林振興センターホームページから

埼玉の伝統的な野菜「埼玉青なす」
青なす明治時代に埼玉県に入り、奈良漬け用に栽培されていた青なす。
その後も農家の自家用として作り続けられ、現在は埼玉県比企郡ときがわ町や深谷市を中心に栽培されています。
へたまで鮮やかな緑色の実は、1個300~400gにもなる大きなもの。
白い花は、畑の彩りにもなりそうです。果肉は締まり、加熱するとトロリとした食感に。
アクが少ないので、和洋問わず様々な料理に合い、素揚げにすると、緑色が映えてきれいです。
地元ではジャムにも加工されています。
※詳しくはときがわ町ホームページ及び深谷市ホームページから

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1月
20
07:40 NACK5 彩の国トレたてモーニ...
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1月 20 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、こんにゃくをお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
1月
21
09:00 1月21日(日)県庁朝市を開催します! @ 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近
1月21日(日)県庁朝市を開催します! @ 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近
1月 21 @ 09:00 – 11:00
1月21日(日)県庁朝市を開催します! @ 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近 | さいたま市 | 埼玉県 | 日本
 1月21日(日)に、今年初めての県庁朝市を開催します。 今月は、朝摘みのいちごを吉見町農業青年会議所のメンバーが販売します。 また、ブロッコリー、ねぎ、さといもなど今が旬の野菜やピクルス、ホンモロコの煮付等の加工品、卵、狭山茶、花植木、めだかなども販売されます。 皆様ぜひ、県庁朝市にお越しください。【日時】 平成30年1月21日(日曜日)午前9時から午前11時 小雨決行 (売り切れ次第終了)【場所】 本庁舎と第2庁舎間の道路で農林会舘前付近【内容】 旬の県産農産物や加工品の販売 <主な販売品> 野菜(いちご、ブロッコリー、ねぎ、やまといも、さといも、レタス、はくさい、にんじん、ほうれんそう、みずな等) 花植木(切花、鉢花、花苗) 加工品(ホンモロコの煮付、ピクルス、パン、ジャム、味噌等) その他(米、狭山茶、卵、豆腐、めだか等)【問合せ】 県農業ビジネス支援課 販売対策担当 電話 048-830-4106 (月曜日~金曜日の午前8時30分から午後5時15分まで) 当日の開催状況の確認 電話:048-830-4111(留守電話対応)  
1月
27
07:40 NACK5 彩の国トレたてモーニ...
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1月 27 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、あなたの野菜物語をお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
2月
3
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2月 3 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、ねぎをお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
2月
10
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2月 10 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県が“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は、タマシャモ他鶏肉をお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】彩の国トレたてMorningNACK5 79.5FM【放送時間】毎週土曜日 午前7時40分から7時50分>>JAグループさいたま
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