なす

■なす

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なすの品種は日本で概ね180種類を超え、世界では1000種類あると言われています。
本県では、大正10年に埼玉県農事試験場の柿崎洋一氏によって、「真黒なす」と「巾着なす」とを掛け合わせた「埼玉なす」と、「真黒なす」と「白なす」を掛け合わせた「玉交なす」の2品種が育成され、県下に広く供給されるようになりました。
今では、「千両2号」を中心に、県北部や県東部などで、主に水田を活用して作付けされています。

【出荷時期】 4月上旬~11月中旬

【主な産地】
 本庄市児玉地区

【PR/生産者のこだわり】
児玉地域では、すべての枝葉が光をいっぱい受けられるV字型支柱栽培と連作障害対策の接木栽培をいち早く導入し、収量・品質の向上や収穫期の長期化を進めています。
厳格な選果、選別基準を徹底することで、黒紫色の光沢も美しく、みずみずしい最高品質のなすが安定的に供給され、市場価格をリードする高い評価を得ています。
※詳しくは本庄農林振興センターホームページから

埼玉の伝統的な野菜「埼玉青なす」
青なす明治時代に埼玉県に入り、奈良漬け用に栽培されていた青なす。
その後も農家の自家用として作り続けられ、現在は埼玉県比企郡ときがわ町や深谷市を中心に栽培されています。
へたまで鮮やかな緑色の実は、1個300~400gにもなる大きなもの。
白い花は、畑の彩りにもなりそうです。果肉は締まり、加熱するとトロリとした食感に。
アクが少ないので、和洋問わず様々な料理に合い、素揚げにすると、緑色が映えてきれいです。
地元ではジャムにも加工されています。
※詳しくはときがわ町ホームページ及び深谷市ホームページから

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4月
29
07:40 NACK5 彩の国トレたてモーニング~...
NACK5 彩の国トレたてモーニング~...
4月 29 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県の“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週はあなたの野菜物語をお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】 彩の国トレたてMorning NACK5 79.5FM【放送時間】 毎週土曜日 午前7時40分から7時50分まで ≫JAグループさいたま/彩の国トレたてMorning
4月
30
10:00 けやきひろばファーマーズマーケット @ さいたま新都心けやきひろば
けやきひろばファーマーズマーケット @ さいたま新都心けやきひろば
4月 30 @ 10:00 – 15:00
毎月第1日曜日、さいたま新都心のけやきひろばで、旬の時期の採れたて野菜や果物などを直売する「けやきひろばファーマーズマーケット」が開催されます。是非皆様来場ください。【日時】 毎月第1日曜日 午前10時~午後3時 開催日:平成29年4月30日、6月4日、7月2日、8月6日、9月3日、10月1日、11月5日、12月3日、平成30年1月14日、2月4日、3月4日  ※5月分は4月30日、1月分は1月14日に開催されます ※売切れ次第終了、雨天決行。【場所】 さいたま新都心けやきひろば1階プラザ 住所:さいたま市中央区新都心10番地 ※JRさいたま新都心駅徒歩2分
5月
6
07:40 NACK5 彩の国トレたてモーニング~...
NACK5 彩の国トレたてモーニング~...
5月 6 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県の“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週は青果物情報をお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】 彩の国トレたてMorning NACK5 79.5FM【放送時間】 毎週土曜日 午前7時40分から7時50分まで ≫JAグループさいたま/彩の国トレたてMorning
5月
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5月 13 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県の“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週はお茶についてお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】 彩の国トレたてMorning NACK5 79.5FM【放送時間】 毎週土曜日 午前7時40分から7時50分まで ≫JAグループさいたま/彩の国トレたてMorning
5月
20
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NACK5 彩の国トレたてモーニング~...
5月 20 @ 07:40 – 07:50
この番組は「暮らしのとなりが産地です」をキャッチフレーズに、埼玉県の“今が旬”を紹介しています。毎週ひとつの県産農産物をピックアップして、栄養や品種について、心掛けたい食の健康メモ、今が買いどき農産物直売所情報など、新鮮な話題を紹介しています。今週はトマトについてお届けしますので、是非お聞きください。【番組名】 彩の国トレたてMorning NACK5 79.5FM【放送時間】 毎週土曜日 午前7時40分から7時50分まで ≫JAグループさいたま/彩の国トレたてMorning
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