カテゴリー:野菜

  • かわごえのうさんぶつちょくばいかい

    川越市クレアパーク「農産物直売会」

    【日時】4月7日(土)(午前9時~午前11時)【場所】クレアパーク(川越市脇田町10-1)【内容】川越産農産物の直売【費用】無料(出店に関しては、川越市農産物直売会の会員のみ、他は要相談)【定員】規定なし(出店に関しては…
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  • 秩父地域の観光いちご園が1月1日(月)から開園

    秩父でいちご狩りが始まりました!

     秩父地域の観光いちご園が1月1日(月)から開園しました。  各農園では、「とちおとめ」、「やよいひめ」、「紅ほっぺ」など様々な品種が栽培されているため、6月までいちご狩りを楽しめます。  また、ベビーカーや車いすでも摘…
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  • 越谷の縁起コロッケ誕生

    「越谷の縁起コロッケ」が誕生します!

     埼玉県は全国2位の生産量を誇る「くわい」の産地です。 越谷市商店会連合会では、くわいを使った「越谷の縁起コロッケ」を平成30年1月15日(月)から数量限定で販売します。 「くわい」は11月~12月に収穫され、大きな芽が…
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  • 和風ラタトゥイユの完成画像

    和風ラタトゥイユ(野菜の煮込み)

    埼玉県調理技能士会  料理研究家 比呂武氏により考案・提供されたレシピです。

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  • ねぎ

    ねぎ

    ■ねぎ県内で生産される野菜の中で最も作付面積が多く、本県を代表する野菜です。深谷市周辺で栽培されているねぎは、「深谷ねぎ」として全国的に有名です。深谷は、かつて藍の産地でしたが、明治初期から藍の相場が下がったことをきっか…
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  • ほうれんそう

    ほうれんそう

    ■ほうれんそうほうれんそうはビタミンAや葉酸が豊富で、ルテインというカロテノイドを多く含んでいます。葉酸が鉄分の吸収を促進するため、効率良く鉄分を摂取することができます。県内で生産される野菜の中で、ねぎに次いで作付面積が…
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  • こまつな

    こまつな

    ■こまつな小松菜は関東地方で古くから親しまれた野菜です。耐寒性が強く、旬は冬ですが周年栽培されています。本県では、名前の由来である東京都江戸川区小松川地区と面している県南東部から栽培が広がり、昭和30年代から本格的な栽培…
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  • ブロッコリー

    ブロッコリー

    ■ブロッコリーブロッコリーは花蕾と茎を食用とし、ビタミンB・C、カロテンや鉄分が豊富に含まれています。本県はブロッコリーの全国有数の産地です。本県のブロッコリー栽培は、昭和40年以降、深谷市の岡部地域を中心として、桑園を…
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  • 埼玉農産物 きゅうり

    きゅうり

    ■きゅうりきゅうりは古くから食用の野菜として栽培されています。95%は水分なので栄養価は低いものの、歯ごたえのある食感とすっきりした味わいがあり、特に暑い地方では珍重されてきました。本県では、明治に与野市下落合の関野茂七…
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  • さといも

    さといも

    ■さといも本県のさといもは落ち葉堆肥を活用した特有の土壌を生かして、他の産地にはない独特のぬめり・ねばりがあり、非常に味が良いと高い評価を得ています。系統共販が中心で、10~12月の霜の降りる前までは、収穫したものをその…
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